• Fumete de pescado de roca
  • Fumete de pescado de roca

Extracto de gamba roja concentrado y congelado.

Selección de la mejor gamba roja.

Sin conservantes ni colorantes.

Alérgenos:

  • Contiene trigo, crustáceos, pescado y apio.
  • Este producto ha sido elaborado en una fábrica que emplea: leche, huevo, soja, moluscos y frutos de cáscara.

Indicaciones generales recomendadas:

  • Para sopas, concentración de 1 parte de fumet por 5 de agua.
  • Para paellas y fideuas, marmitakos, suquets, arroces o fideos a banda, concentración de 1 parte de fumet por 6 a 7 partes de agua.
  • Para salsas, concentración de 1 parte de fumet por 4 de agua.

Rectificar de sal, al gusto.

Formatos y dosificación:

  • Para consumo personal. Cajas de 4 bolsas de 62,5 g. Por un total de 250 g. Se hierven de 0,5L a 1L de agua, dependiendo del plato a cocinar. Se diluye el contenido de una bolsa,y se rectifica de sal.
  • Para hostelería. Caja de bolsas termoselladas de 1 kg. Se hierven de 5 a 7 litros de agua. Se diluye el contenido de la bandeja y se rectifica de sal.

Selección del mejor pescado de la costa catalana (86%), verduras frescas (8%) y AOVE. 
Ideal para salsas marineras, paellas, fideuas, sopas, calderetas y arroces.