• Fumet de peix de roca
  • Fumet de peix de roca

Extracte de gamba vermella concentrat i congelat.

Selecció de la millor gamba vermella.

Sense conservants ni colorants.

Al·lergògens:

  • Conté blat, crustacis, peix i api.
  • Aquest producte ha estat elaborat en una fàbrica que empra: llet, ou, soia, mol·luscos i fruits de pela.

Indicacions generals recomanades:

  • Per a sopes, concentració d'1 part de fumet per 5 d'aigua.
  • Per a paelles i fideuas, marmitakos, suquets, arrossos o fideus a banda, concentració d'1 part de fumet per 6 a 7 parts d'aigua.
  • Per a salses, concentració d'1 part de fumet per 4 d'aigua.
  • Rectificar de sal, al gust.

Formats i dosifiació:

  • Per a consum personal. Caixes de 4 bosses de 62,5 g. Per un total de 250 g. Es bullen de 0,5L a 1L d'aigua, depenent del plat a cuinar. Es dilueix el contingut d'una bossa,i es rectifica de sal.
  • Per a hostaleria. Caixa de bosses termoselladas d'1 kg. Es bullen de 5 a 7 litres d'aigua. Es dilueix el contingut de la safata i es rectifica de sal.

Selecció del millor peix de la costa catalana (86%), verdures fresques (8%) i AOVE.
Ideal per a salses marineres, paelles, fideuas, sopes, calderetes i arrossos.